Word | оладьи (Русский) |
Description
0
Оладьи из вареного картофеля.
Оладьи из вареного картофеля. Запрашиваемая провизия для ТЕСТА: - Шесть отварных, очищенных, картофелин; - Одно сырое куриное яйцо; - Полторы столовые ложки крахмала, только картофельного; - Щепотка соли; - Немного молока; - Сметана, можно, кстати, заменить сливочным маслом. Запрашиваемая провизия для СМАЗЫВАНИЯ: - Чтобы смазывать днище сковородки для выпекания оладушек, возьмите немного свиного шпика. Как приготовить это? Заранее картошку надо помыть, очистить, отварить. Вода, в которой она варилась, сливается. А потом из картошки делается что-то вроде пюре, то бишь, её надо толокушкой растолочь. Масса должна быть без единого комочка. Туда же отправляем яйцо, присыпаем солью. Туда же крахмал, полить молоком. Вымешать. В итоге, пюре получается воздушным, а по консистенции его можно сравнить со сметаной. Сковородка ставится на плиту, устанавливается средний огонёк. Днище смазывается куском шпика. И деревянной ложкой, на раскалённую сковородку, кладётся оладушка. Обжарить с одной и с другой стороны до золотистой хрустящей корочки. Оладушка немного остужается, а потом её надо обмакнуть или в сметану, или в сливочное масло, тут уже по вкусу выбирайте. Потом берётся глиняный горшочек, и в него складываются все поджаренные оладушки, смазанные маслом или сметаной. Закрыть горшочек крышкой и поставить в разогретую духовку, дать немного им там потомиться, время: минут десять, больше и не надо. Достать горшочек и подавать к столу, сразу же. Кушаются такие оладушки только горячими. А подаются к салату, тушеным овощам, к молоку, к простокваше. |
Image | 35 | |
Pictogram |
(O)
14
|
|
Spelling |
oladi
28
|
|
Word rating | 77 | |
Share | ||
Author | Romashka Send message | |
Date | 12.05.2013 12:32 | |
Directory | + | |